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Gâteau Opéra

Le gâteau Opéra – un classique de la pâtisserie française Plongeons-nous dans l’histoire Le gâteau Opéra a été inventé en 1955 par le pâtissier Cyriaque Gavillon. Le père de Cyriaque Gavillon était chef pâtissier au Ritz, le fils dirigeait la […]

Pain perdu – dessert de grand-mère proposé par des Chefs

Un petit peu d’histoire Il est difficile de dater l’origine du pain perdu, dessert que l’on retrouve dans plusieurs pays. Ce que l’on sait en revanche, c’est que ce dessert était partout le gâteau du pauvre : sa préparation ne nécessite […]